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何大厨鱼香肉丝家常做法
食材 ：猪肉 、泡发木耳 、视频胡萝卜 、鱼香鱼香窝笋、肉丝肉丝食用油 、简单家常简单家常红油豆瓣酱、做法做法泡椒、视频白砂糖 、老抽 、味极鲜酱油 、料酒 、葱末 、水淀粉 、醋、姜末 。
做法 ：
1 、准备好食材 ，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟 。胡萝卜 、木耳 、窝笋也切成丝 ，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒 。
2 、锅烧热 ，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用 。
3 、热锅凉油 ，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香 。
4 、放入葱姜末一起炒 ，加入炒好的肉丝一起炒 。
5 、加入葱姜末及泡椒一起炒 ，加入炒好的肉丝一起炒。
6 、用老抽 ，味极鲜 ，料酒 ，醋 ，白砂糖 ，调成鱼香汁 。
7 、倒入鱼香汁炒匀 ，焖煮至胡萝卜 ，木耳，窝笋熟 。
8 、一汤匙淀粉 ，二汤匙水调成水淀粉。
9、倒入锅中 ，炒匀 ，大火收汁即可起锅 。
家常版鱼香肉丝最正宗的做法
原料 ：里脊肉 、青椒 、胡萝卜 、水发木耳 、姜 、蒜 、葱 、豆瓣酱 、生抽 、蚝油 、生粉 、鸡精、胡椒粉 。
做法步骤 ：
第1步 、里脊肉切丝 ，加生粉、胡椒粉 、生抽 、花生油抓匀腌制十分钟
第2步、青椒 、胡萝卜 、水发木耳分别切丝
第3步 、姜 、蒜 、葱白分别切末 ，豆瓣酱一勺备用
第4步、取一小碗，加清水 、生抽 、蚝油、生粉 、鸡精调成鱼香汁
第5步 、肉丝入锅滑炒熟盛出备用
第6步 、锅内留底油 ，下姜 、葱、蒜炒香
第7步、再加一勺豆瓣酱小火炒出红油
第8步、加入青椒、胡萝卜 、水发木耳大火翻炒至断生
第9步、再加入肉丝 ，调入适量鱼香汁烧开
鱼香肉丝家常做法艾猛
.大蒜、泡椒、泡姜切成末 ，木耳提前泡发切丝 ，莴笋切丝 ，肉切丝 ，放入碗中加盐、料酒 、淀粉 、色拉油抓匀；
2.碗中加入淀粉 、水 、糖 、盐 、醋、生抽拌匀；
3.热锅冷油 ，倒入肉丝炒至变白捞出；
4.油锅继续烧 ，下入泡椒 、泡姜 、蒜蓉爆炒 ，再加莴笋丝 、木耳丝、肉丝 、调料继续翻炒；
5.大火收汁 ，撒点葱花拌匀盛出即可 。
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